搞活幹果市場

各區域消費者對健康和保健的認識正在提高，這反過來又影響著食品消費模式。各種疾病的日益流行正在推動消費者的健康意識，並影響他們選擇具有更好健康和營養價值的產品。幹果富含纖維、鉀、葉酸和鎂。眾所周知，幹果中的抗氧化劑可以改善胰島素的反應，同時防止胰腺的氧化應激和炎症。幹果中的維生素C可以增強免疫係統，也有助於改善皮膚質量。由於幹果為越來越多的注重健康的消費者提供天然的瀉藥效果，同時提供便利，預計到2030年，全球幹果市場的年複合增長率將達到6%左右，其中東亞和南亞地區對傳統幹果的需求增長最快。

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幹果市場研究的主要結論

由於越來越多地使用幹果作為增強食品風味和營養成分的添加劑，食品和飲料行業在2020年占有70%的最高份額。

在全球銷售的10個單位中，有9個將是整塊或片狀的幹果，因為與粉末形式相比，幹果的加工要求最低，並且能夠保留水果的風味和營養成分。

由於人們對健康零食的興趣日益濃厚，以及使用幹葡萄作為替代糖的創新烘焙和糖果產品，幹葡萄在幹果市場占有重要的市場份額。

在預測期內，全球幹果在線零售額預計將呈現5%的高價值複合年增長率，這是由於互聯網普及率的提高和選擇價格和質量特定的幹果的快速搜索交易。

盡管新冠肺炎疫情影響了幹果市場的運作，但由於消費者囤積有益健康的食品和電子商務銷售激增，部分失地將得到恢複。

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全球幹果市場:競爭格局

幹果市場的製造商正專注於收購、合並和合作夥伴關係，以增加他們的市場占有率。主要參與者如阿徹丹尼爾斯米德蘭公司和喬叟食品有限公司都專注於增加他們的全球市場份額。

2017年，AGRANA Beteiligungs-AG從印度公司Sai Krupa fruit processing ppt . Ltd.收購了一家水果加工廠。此次收購將使該公司能夠擴展其產品組合，以滿足食品服務，乳製品，麵包店和冰淇淋行業的各種客戶細分。

在幹果市場經營的製造商也在采取創新的方法，例如從不同的產地采購優質水果，為不同的最終用途垂直行業提供更高質量的幹果。

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